Ein Kuchen muss nicht immer süß sein – das beweist dieser Flammkuchen mit Prosciutto und Rucola. Dieses geschmackvolle Gericht stammt aus Frankreich und wird dort “Quiche” genannt. Im Laufe der Zeit kam es auch zu uns und ist nun unter vielen Namen – Quiche, Flammkuchen oder auch Tarte – bekannt. Die weitreichende Geschichte beweist, dass sich diese Speise mehr als bewährt hat. Sie glauben uns nicht? Probieren Sie es aus! Der herzhafte, leckere Geschmack wird jeden Zweifler sofort umstimmen. Diejenigen unter euch, die Pizza lieben, werden auch von diesem Gericht begeistert sein! 

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Sie sehen aus wie die Burger Brötchen vom Supermarkt neben an, doch wir versprechen, die sind vieeeelll besser.

Unsere Buttermilchsemmeln zieren Ihren Frühstückstisch, passen hervorragend zu Honig und Marmelade und schmecken auch ohne Aufstrich hervorragend. Ein kleiner Tipp für alle Backprofis: die Teiglinge so lange schleifen, bis eine glatte Oberfläche entsteht. Schleifen bedeutet, den Teigling mit ausreichend Druck und einer kreisenden Bewegung auf der Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel formen.

Diese Methode trainiert auch gleichzeitig ihren Trizeps.

Also wenn das nicht ein Grund zum Nachbacken ist!

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Knödel gibt es in vielen verschiedenen Variationen – ob süß oder pikant, ob mit Kartoffeln, Topfen oder Semmeln – da ist für jeden etwas dabei! Unser persönlicher Favorit sind diese Bröselknöderln, die hier zu Hühnereingemachten serviert werden.  Ein Rezept, das allen schmeckt! 

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Es geht doch nichts über einen selbst gemachten Fruchtsirup! Ob ganz klassisch mit Wasser verdünnt oder über den Vanillepudding gegossen – Sirup schmeckt einfach immer gut! Nicht nur der volle, fruchtige Geschmack zeichnet diesen Sirup aus, sein Gehalt an Vitaminen und Fruchtzucker ist auch nicht zu verachten. Eine der positiven Eigenschaft von Fruchtzucker ist zum Beispiel, dass dieser Zucker sehr langsam im Blut aufgenommen wird. Somit erhält man keinen schnellen kurzzeitigen Energiekick, wie bei weißem Zucker.  Aber auch für alle anderen: Sirup selber machen ist nicht schwer, macht Spaß und führt zu einem ganzen Winter voller Vitamine! 

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Die Suppe eines anderen auslöffeln zu müssen – dieses alte Sprichwort ist meist sehr negativ behaftet. Bei dieser Suppe allerdings werden sich ihre Familienmitglieder oder Freunde darum reißen, einen Löffel voll zu bekommen! Diese einzigartige Gelbe-Rüben-Suppe – ob als Vorspeise oder Hauptspeise – schmeckt einfach herrlich…. 

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Der Herbst beinhaltet nicht nur Kastanien und bunte Kürbisse, sondern auch vor allem Regen und Nebel. Was gibt es dann Schöneres, als nach einem langen Arbeitstag nach Hause zu kommen und ein gutes, heiß dampfendes Strankerlgulasch zu essen? Seien wir doch mal ehrlich, Strankerln gehören zu dieser Jahreszeit einfach dazu! 

Diese Speise eignet sich besonders gut zum Einfrieren, weshalb wir empfehlen, gleich eine große Menge zuzubereiten, sie portionsweise abzufüllen und in den Tiefkühler zu geben. Wenn Sie dann an einem regnerischen Herbsttag Lust auf ein schnelles, leckeres Strankerlgulasch haben, brauchen Sie es nur noch aufzutauen und ihre selbstgemachte Köstlichkeit zu genießen! 

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Haben Sie schon einmal Mandarinensirup gekostet? Wenn nicht, ist DAS die Chance, ihn auf köstliche Weise zu probieren! Er schmeckt wirklich vorzüglich, besonders in diesem Autumn Night Cocktail. Kombiniert wird er hier mit Maracujasaft und Ginger Beer. Probieren Sie es aus, Sie werden positiv überrascht sein! Wie wäre es denn mit einem Mädelsabend, einer Männerrunde oder einem Treffen mit alten Freunden? Oder laden Sie doch wieder einmal Ihre Familie zu sich nach Hause ein! Dieser Cocktail ist bestimmt das Highlight des Abends und wird Ihre Liebsten garantiert beeindrucken! 

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Nudelfüllen gibt es unzählige, aber eine der wohl beliebtesten Füllungen in Kärnten ist die Topfen-Semmelfülle. Der dünn ausgerollte Nudelteig, der bis zu einer faustgroßen Tasche geformt
werden kann, wird mit den verschiedensten Zutaten gefüllt. Das Geheimnis dieser Kasnudel: die milde Kärntner Nudelminze. Einfach köstlich!

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Das auf dem Gebiet der österreich-ungarischen Monarchie entstandene Strudelgebäck hat es in sich! Topfen liefert mehrere Mineralstoffe, vor allem das für die Knochen so wichtige Kalzium. Außerdem besitzt er einen hohen Gehalt an Eiweiß mit vielen essenziellen Aminosäuren. Das sind lebensnotwendige Eiweißbausteine, die der Körper fast genauso gut verwerten kann, wie tierisches Eiweiß. Auch zahlreiche wichtige Vitamine stecken in diesem Milchprodukt. Mit dieser süßen österreichischen Spezialität tut man nicht nur seiner Seele, sondern auch seiner Gesundheit etwas Gutes! 

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Schnittlan gehören zu den kärntnerischen Schmalzgebäcken und eignen sich perfekt für den Sonntagsbrunch aber auch für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee und Kuchen. Eine Speise die jedem schmeckt und sehr einfach zu zubereiten ist. Außerdem ist sie ein richtiger Eyecatcher in Kombination mit den verschiedensten Früchten. Zum Anbeißen! 

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